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I giovani atleti hanno richieste nutrizionali particolari, che oltre a soddisfare le necessità metaboliche correlate agli allenamenti e alle gare, devono anche assistere la crescita e permettere uno sviluppo ottimale. Eppure nella stragrande maggioranza dei casi l'alimentazione dello sportivo è presa con leggerezza o addirittura nemmeno è considerata. Devi sapere che in relazione all'età e all'impegno fisico giornaliero l'alimentazione corretta fornisce ai giovani atleti quantità idonee di energia, nutrienti e acqua, attraverso la giusta distribuzione dei pasti. È bene che i ragazzi vengano sottoposti ad un'attenta analisi delle proprie abitudini alimentari per valutare eventuali carenze o eccessi nutrizionali. Ti sembra esagerato? Non direi! Ti spiego perché. In età evolutiva le carenze nutrizionali si ripercuotono non solo sulla prestazione sportiva (manifestandosi con stanchezza, ridotta forza fisica, difficoltà a recuperare tra gli allenamenti, maggiore possibilità di infortuni), ma anche e sopratutto sulla crescita e sullo sviluppo armonico dei giovani. Basti pensare alle proteine, il cui fabbisogno è maggiore nei primi [...]

Ti sarà capitato di leggere che alcuni atleti, tra cui la famosa campionessa del tennis Venus Williams ed il pilota britannico di formula 1 Lewis Hamilton, hanno abbracciato la dieta vegana. Intanto è utile chiarire che il veganismo è una forma estrema di vegetarianismo che esclude dall’alimentazione umana qualsiasi alimento di provenienza animale (e quindi anche latte e derivati, uova, miele), consentendo solo l’uso di alimenti vegetali. Gli atleti sostenitori di tale approccio dietetico riferiscono di avere sperimentato numerosi vantaggi in termini di salute e performance tra cui: miglioramento del sonno, riduzione di infiammazione ai tendini, maggiore lucidità mentale e più facile recupero dopo le gare. Possiamo stare dunque tranquilli oppure esistono dei rischi concreti per l’atleta? Per prima cosa devi sapere che una dieta vegana non strutturata bene può esporti a carenze nutrizionali, quali vitamina B12, vitamina D, ferro, zinco calcio e iodio. In particolare stavolta ti voglio parlare di vitamina B12…… La vitamina B12 viene sintetizzata [...]

Il mantenimento del bilancio energetico rappresenta un obiettivo fondamentale per gli atleti che vogliono stare in salute. Eppure, viene posta davvero poca attenzione alla quantità di energia assunta e consumata ogni giorno! E’ vero che grazie ad orologi GPS con app per lo sport integrate e interfacciabili con cardiofrequenzimetro molti atleti di endurance monitorano il proprio allenamento e dispendio calorico, ma questo resta spesso solo un dato statistico; la realtà è che la maggior parte degli sportivi inizia a pensare al bilancio energetico solo quando vuole modificare la propria composizione corporea o rientrare in una certa categoria di peso. Il bilancio energetico, in termini semplicistici, si ha quando nel nostro organismo l’energia in ingresso è uguale a quella in uscita. In realtà il concetto è più complesso, in quanto esso è un processo dinamico influenzato da molti fattori che possono variare da individuo ad individuo. La composizione della dieta, il momento di assunzione dei cibi in relazione all'esercizio [...]

Sarà capitato anche a te di rimanere a corto di energie. Ad un certo punto i muscoli, finora tuoi alleati, non rispondono più agli stimoli, e sperimenti la fatica. Non auguro a nessuno di rimanere per strada con il motore in panne, mentre gli altri gli sfrecciano accanto! Per fortuna la corretta alimentazione ci viene in aiuto. Essa è parte stessa dell'allenamento, non si può pensare di preparare un evento sportivo senza sapere cosa mangiare prima, durante e dopo gli allenamenti e la gara. Negli sport di resistenza il dispendio energetico totale è alto, spesso molto alto, ed il fabbisogno calorico va sincronizzato con i carichi di lavoro che vengono periodizzati, potendo essere più o meno intensi a seconda della stagione agonistica. Spesso gli atleti mi riferiscono di fare difficoltà a gestire la propria alimentazione per vari motivi, d’altra parte anche a me capita di non riuscire ad introdurre la quantità di cibo che dovrei assumere in alcune [...]