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Sport di resistenza: ecco come mangiare per ottenere il massimo | PARTE TERZA

2018-08-09T15:51:55+00:00

Dall’articolo precedente emerge il fatto che un’ottimale disponibilità di carboidrati nell'organismo è fondamentale negli sport di resistenza. La presenza di carboidrati corporei (sotto forma di glicogeno muscolare ed epatico) è infatti limitata, e le scorte devono essere riempite regolarmente. Già dagli anni ’60 i ricercatori hanno gettato le basi della moderna nutrizione sportiva dimostrando che: Il glicogeno muscolare viene consumato in maniera proporzionale all'intensità dell'esercizio fisico (più è intenso il gesto atletico, più energia dai carboidrati viene impiegata); Diete ricche in carboidrati aumentano i depositi di glicogeno muscolare, con miglioramento della capacità di compiere l’esercizio fisico; I depositi di glicogeno muscolare possono aumentare grazie al fenomeno della supercompensazione (tramite specifiche strategie combinate di allenamento e alimentazione ricca in carboidrati). Nel corso degli ultimi anni la ricerca ha fatto passi importanti, suggerendo che il glicogeno non è solo una forma di deposito dell'energia, ma anche un potente regolatore di vie di segnale all'interno della cellula. In altri termini, i [...]

Sport di resistenza: ecco come mangiare per ottenere il massimo | PARTE TERZA 2018-08-09T15:51:55+00:00

Sport di resistenza: ecco come mangiare per ottenere il massimo | PARTE SECONDA

2018-08-01T10:47:31+00:00

Sarà capitato anche a te di rimanere a corto di energie. Ad un certo punto i muscoli, finora tuoi alleati, non rispondono più agli stimoli, e sperimenti la fatica. Non auguro a nessuno di rimanere per strada con il motore in panne, mentre gli altri gli sfrecciano accanto! Per fortuna la corretta alimentazione ci viene in aiuto. Essa è parte stessa dell'allenamento, non si può pensare di preparare un evento sportivo senza sapere cosa mangiare prima, durante e dopo gli allenamenti e la gara. Negli sport di resistenza il dispendio energetico totale è alto, spesso molto alto, ed il fabbisogno calorico va sincronizzato con i carichi di lavoro che vengono periodizzati, potendo essere più o meno intensi a seconda della stagione agonistica. Spesso gli atleti mi riferiscono di fare difficoltà a gestire la propria alimentazione per vari motivi, d’altra parte anche a me capita di non riuscire ad introdurre la quantità di cibo che dovrei assumere in alcune [...]

Sport di resistenza: ecco come mangiare per ottenere il massimo | PARTE SECONDA 2018-08-01T10:47:31+00:00

Sport di resistenza: ecco come mangiare per ottenere il massimo | PARTE PRIMA

2018-08-01T10:57:16+00:00

Dopo l’articolo introduttivo sull'importanza della nutrizione nello sport inizia da qui il percorso in cui ti guiderò all'approfondimento delle varie tematiche della nutrizione nello sport. Perché inizio proprio dagli sport di resistenza? Perché in questo momento sto vivendo in prima persona la preparazione della maratona che mi vedrà tra i partecipanti a New York il prossimo 4 Novembre. Spero che potranno esserti utili molti contenuti sia teorici che pratici che ho imparato dai miei studi professionali e dalla pratica sportiva giornaliera! Gli sport di resistenza (o endurance) sono una categoria di sport ad elevato impegno cardiovascolare, con allenamenti ad alto volume e ad elevata intensità. Quando le prestazioni atletiche eseguite in maniera continua superano le 4 ore si parla di ultra-resistenza (o ultraendurance). Tra gli sport di resistenza troviamo l’atletica leggera (mezzofondo, mezza maratona e maratona), il nuoto (specialità di fondo, comunque dagli 800 metri in su), ciclismo, mountain bike, triathlon, sci di fondo. Dal punto di vista biomeccanico [...]

Sport di resistenza: ecco come mangiare per ottenere il massimo | PARTE PRIMA 2018-08-01T10:57:16+00:00

Perché la nutrizione nello sport è così importante?

2018-07-16T10:01:53+00:00

A livello più elementare, la nutrizione è importante per gli atleti perché fornisce una fonte di energia necessaria per svolgere l'attività. Il cibo che mangiamo ha un impatto sulla nostra forza, allenamento, prestazioni e recupero. Nell’alimentazione dello sportivo non conta solo il tipo e la quantità di cibo che viene assunto, ma anche i momenti in cui si mangia durante la giornata; tutti gli aspetti della nutrizione hanno un impatto sui livelli di prestazione e sulla capacità del corpo di recuperare dopo l'esercizio. I pasti consumati prima, durante e dopo la prestazione sono certamente importanti nell'alimentazione sportiva, ma è bene fare attenzione a tutto ciò che fornisci al tuo corpo sin dalle primissime fasi della preparazione atletica. L’adozione di particolari strategie dietetiche nei giorni e nelle ore che precedono un impegno sportivo può influire infatti sulla qualità della prestazione. Come regola generale, gli atleti dovrebbero consumare alimenti e bevande nelle ultime 3- 4 ore prima di una gara [...]

Perché la nutrizione nello sport è così importante? 2018-07-16T10:01:53+00:00

Pericolo: i test per le intolleranze alimentari

2018-01-22T18:03:15+00:00

Non dirmi che non ti è mai passato per la mente di aver qualche problema di intolleranza con un cibo particolare. Molte persone per dare una risposta rapida a un problema di salute (aumento di peso oppure problemi gastro-intestinali tra cui gonfiore e/o dolore addominale, difficoltà digestive) ricorrono ai test per le intolleranze alimentari, ormai diventati una vera e propria moda. Se cerchi una soluzione reale al tuo problema continua a leggere questo breve articolo! Le intolleranze alimentari provocano sintomi spesso simili a quelli delle allergie, ma non sono dovute a una reazione del sistema immunitario, e variano in relazione alla quantità ingerita dell'alimento non tollerato. Una dieta scorretta o alterazioni gastrointestinali come sindrome da intestino irritabile, gastrite, reflusso gastro-esofageo, diverticolite, calcolosi della colecisti determinano una sintomatologia attribuita, spesso erroneamente, all’intolleranza alimentare. Fermati un attimo a riflettere sulla tua situazione…. Ti senti gonfia e hai incrementato il tuo peso e, pensando che i tuoi problemi sono collegati ad [...]

Pericolo: i test per le intolleranze alimentari 2018-01-22T18:03:15+00:00

Puoi veramente fidarti degli integratori consigliati da qualcuno?

2017-09-19T17:44:26+00:00

Hai mai pensato se l’integratore che ti viene consigliato da qualcuno (amico, conoscente o internet) è utile e non dannoso per la tua salute? Molte persone si fidano ciecamente del passaparola di amici o conoscenti o di persone in internet che si improvvisano esperti in nutrizione e integrazione alimentare. Se anche tu sei caduto nella “rete” continua a leggere questo breve articolo! Oggigiorno sempre più integratori alimentari vengono venduti con il sistema del network marketing, che prevede che i venditori vengono compensati non solo per le vendite effettuate direttamente ma per quelle compiute da altri venditori da loro reclutati. In sostanza, tale sistema di vendita è un metodo di distribuzione di prodotti e servizi che ha la scopo di permettere a chiunque di diventare un distributore e di creare una rete di distributori senza grandi investimenti in denaro. Sì  hai letto bene… CHIUNQUE Infatti,  uno dei punti di forza del network marketing è proprio legato al fatto che [...]

Puoi veramente fidarti degli integratori consigliati da qualcuno? 2017-09-19T17:44:26+00:00

Come dimagrire ora e per sempre

2018-01-22T18:05:37+00:00

Hai mai pensato a che differenza c’è tra dimagrimento e perdita di peso? Gran parte delle persone è convinta che “mettersi a dieta” significa perdere peso e che una dieta è tanto più efficace quanto più si perde peso. Se anche tu la pensi così continua a leggere questo breve articolo! Dimagrire non significa perdere peso. Dimagrimento significa riduzione solo del grasso corporeo di deposito mentre la semplice perdita di peso non è in grado di comunicare informazioni su cosa stai perdendo. La parola peso corporeo infatti indica tutto e niente, perché non distingue la massa grassa e la massa magra. Riflettici un attimo…. Immagina che segui una dieta (alla moda, estrema o comunque sbilanciata) che ti fa perdere peso sulla bilancia, magari in tempi brevi (è il tuo sogno vero!?) Ora ti chiedo: di questi chili tolti cosa hai effettivamente perso? Sicuramente un po’ di grasso ma anche preziosa acqua e molto muscolo. Ecco perché le diete [...]

Come dimagrire ora e per sempre 2018-01-22T18:05:37+00:00

Gara ciclistica: cosa mangiare

2018-01-22T18:05:34+00:00

La prestazione del ciclista viene sicuramente condizionata da un’alimentazione inadeguata o insufficiente. Non bastano solo le gambe per vincere! Quando si affrontano gare ciclistiche molto intense si ha un elevato dispendio energetico, che può arrivare anche a 6.000-7.000 chilocalorie, nel caso delle tappe più dure. I fattori che condizionano la spesa calorica sono il dislivello affrontato dagli atleti, il chilometraggio della gara e la temperatura esterna. Per disputare una buona gara si dovranno assumere pasti e spuntini a sufficienza per assicurarsi di raggiungere il giusto apporto energetico. I canonici tre pasti al giorno non sono dunque sufficienti a soddisfare le richieste energetiche dell’atleta. Inoltre, è necessario assumere i giusti alimenti rispettando il momento corretto di assunzione. La colazione deve essere molto ricca di carboidrati e accompagnata dalla giusta quantità di liquidi, che permetteranno di iniziare l’attività in condizioni di buona idratazione. Si dovrebbe consumare il primo pasto della giornata almeno tre ore prima della gara, in modo tale [...]

Gara ciclistica: cosa mangiare 2018-01-22T18:05:34+00:00

Bodybuilding: quali integratori sono davvero utili?

2018-01-22T18:06:01+00:00

Fra barattoli enormi, confezioni scintillanti e prodotti venduti in internet con la promessa di risultati miracolosi, non è facile districarsi e scegliere ciò che è veramente utile e soprattutto che non causi danni alla salute. Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza nel vasto mercato della palestra, distinguendo gli integratori dai supplementi. Gli integratori alimentari comprendono una vasta gamma di prodotti finalizzati a supportare l’alimentazione umana. L’alimentazione, per varie ragioni, può risultare insufficiente a coprire i fabbisogni di macronutrienti (carboidrati, proteine e lipidi) e di fattori complementari (vitamine, minerali e oligoelementi), richiedendo un’opportuna correzione dietetica. Le proteine in polvere sono fra gli integratori più venduti. Le più utilizzate sono le proteine del siero del latte, ma in commercio ci sono anche altri preparati in polvere, a differente valore biologico, tra cui quelli derivati dalle uova o dalla soia. Caratteristiche generali degli integratori proteici sono: lunga conservazione, facile digeribilità, minimo impegno digestivo dell’apparato gastrointestinale e maggiore disponibilità di aminoacidi [...]

Bodybuilding: quali integratori sono davvero utili? 2018-01-22T18:06:01+00:00

Running e nutrizione: il ruolo dei carboidrati

2018-01-22T18:06:24+00:00

I carboidrati da sempre hanno suscitato una grande attenzione da parte della nutrizione dello sport a causa del loro ruolo fondamentale nella prestazione atletica. Essi rappresentano una fonte energetica chiave per il cervello e per il sistema nervoso centrale ed un substrato versatile per il lavoro muscolare in quanto possono supportare vari gradi di sforzo fisico. Anche quando lavoriamo ad intensità tali da permettere ancora la fosforilazione ossidativa, i carboidrati rappresentano un substrato vantaggioso rispetto ai lipidi poiché forniscono una maggiore resa in ATP per volume di ossigeno che giunge ai mitocondri, migliorando così il rendimento complessivo dell’esercizio. Sebbene la dimensione dei depositi di carboidrati sotto forma di glicogeno sia abbastanza limitata, essa può essere manipolata tramite nutrizione ed allenamento nei giorni e nelle ore che precedono la gara. D’altra parte le strategie che mantengono alta la disponibilità di carboidrati migliorano la prestazione sportiva, mentre la riduzione delle scorte di glicogeno si associa a fatica muscolare, peggioramento delle [...]

Running e nutrizione: il ruolo dei carboidrati 2018-01-22T18:06:24+00:00
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